เครื่องคิดขนมปังซาวร์โดว์
เลือกสไตล์ ตั้งจำนวนก้อนและน้ำหนักแป้งโดหรือแป้ง แล้วดูปริมาณแป้ง น้ำ เกลือ และเลอแวง เมล็ดพืช ถั่ว ผลไม้ ชีส หรือมะกอก คิดเพิ่มจากน้ำหนักแป้ง แป้งกับน้ำจึงยังถูกต้อง คิดแบบเปอร์เซ็นต์คนทำขนมปังมาตรฐาน หน้านี้บอกสูตรแป้ง ไม่ได้บอกต้นทุน ถ้าอยากรู้ต้นทุนแท้ ใช้เครื่องคิดต้นทุนหรือสูตรในแอป ถ้าทำพิซซ่า ใช้เครื่องคิดแป้งพิซซ่า ไม่มีการบันทึกข้อมูล
ใครใช้: ขนมปังในคาเฟ่ ตะกร้าขนมปังในร้านอาหาร ขนมปังก้อนบนรถอาหาร ขนมปังแซนด์วิชทำเองที่บ้าน ใช้ได้กับทุกร้านอาหาร
- คาเฟ่
- ร้านอาหาร
- รถอาหาร
- จัดเลี้ยง
- ร้านขนม
- ขนมหวาน
- ร้านดอกไม้
- ขนมสัตว์เลี้ยง
- เทียนและสบู่
- มือสอง
เครื่องมือฟรี ไม่บันทึก ไม่ต้องสมัคร ถ้าอยากได้ต้นทุนแท้ของก้อนนี้ ใช้สูตรกำไรดี ก้อนพิซซ่าอยู่ที่เครื่องคิดแป้งพิซซ่า
สูตรคนทำขนมปังนับแป้งและน้ำที่อยู่ในหัวเชื้อ หัวเชื้อเป็นส่วนเพิ่มคือวางทับบนสูตร
แป้งรวม (คำนวณได้): 508.5 ก.
ของผสม
ค่าเริ่ม: เปอร์เซ็นต์ของแป้ง แบบเพิ่มนอกก้อน แป้งคือแป้ง+น้ำ+เกลือ+หัวเชื้อ เมล็ด ถั่ว ผลไม้ ชีส มะกอกอยู่ข้างบน แป้งกับน้ำเลยไม่เพี้ยน
ผล
แป้งในส่วนผสมสุดท้าย457.6 ก.
ชั่งแป้งส่วนผสมสุดท้าย แป้งรวมนับแป้งในหัวเชื้อแล้ว
ต่อก้อน
เปอร์เซ็นต์คนทำขนมปัง
900 ก. น้ำหนักแป้งรวม · 0 ก. ของผสม
ชั่งแป้ง คลุกเกลือกับแป้ง ใส่เลแวง ใส่น้ำ (กันไว้ช้อนถ้าของผสมจะดูดน้ำ) นวดจนไม่มีแป้งแห้ง พัก 30-45 นาที พับหลายรอบใน 2-3 ชั่วโมง ใส่เมล็ด ถั่ว ผลไม้ ชีส หรือมะกอกหลังพักแรก จะได้ไม่ฉีกแป้ง ปั้นบูล บาตาร์ด หรือพิมพ์ พักเย็นข้ามคืนหรือพักห้องตามตาราง อบในหม้อร้อนหรือบนหิน หน้านี้ไม่บันทึกส่วนผสม ถ้าอยากได้ต้นทุนแท้ เปิดเครื่องคิดต้นทุนหรือสูตรกำไรดี ก้อนพิซซ่าอยู่ที่เครื่องคิดแป้งพิซซ่า
เครื่องคิดต้นทุนใช้สูตรคิดเดียวกับแอปกำไรดี ไม่ต้องสมัคร ไม่มีการบันทึกข้อมูล
เครื่องมือฟรีอื่น ๆ
เครื่องคิดแป้งพิซซ่า
จำนวนก้อน น้ำหนักต่อก้อน น้ำ และหัวเชื้อ คิดแบบเปอร์เซ็นต์คนทำขนมปัง ไม่มีการบันทึกข้อมูล
เค้กงานฉลอง
วัตถุดิบ ชั่วโมงที่ใช้ ฐานรองเค้กและกล่อง แล้วค่อยใส่มาร์จิน
ขนมแต่งหน้า
ชิ้นพื้นฐาน เวลาแต่ง ความละเอียดของงาน กล่อง และมาร์จินของคุณ
เค้กเสิร์ฟได้กี่ที่
เค้กกลมและเค้กถาด แต่ละแบบเสิร์ฟแขกได้กี่คน